Mint arról a rubryka.com beszámolt, Ukrajnában egyre népszerűbbé válik a vállalkozók körében az éti csigák tenyésztése. Az utóbbi öt év során 200 csigafarm jött létre az országban.
A portál írása szerint a farmokon évente mintegy 800 tonna élő éti csigát dobnak piacra, és ebből 300 tonnát exportálnak. Ugyanakkor mindössze 17 termelőnek van termelői tanúsítványa. Ukrajnában már nemcsak a csigafarmok száma gyarapszik, de megjelentek a feldolgozással foglalkozó cégek is.
A csigatenyészetekből kikerülő állatkákat nemcsak élelmiszerként forgalmazzák, hanem a gyógyszeripar és a kozmetikai nagyvállalatok számára is drága alapanyagokat állítanak elő, amelyeknek nagy keletjük van a világpiacon. Az ukrajnai piacon lehetetlen élelmiszerként eladni az élő csigákat, ezért, és a jóval nagyobb haszon kedvéért inkább feldolgozott formában értékesítik.
A Dnyepropetrovszk megyei Marija Nedviga vállalkozása például az éti csiga ikráját kínálja ínyencek számára csillagászati áron. Havonta 100 kilogramm ilyen terméket állít elő, amelyből 10 dekagrammnyit 100 – 150 euróért lehet eladni az EU tagországaiban. Ukrajnán belül 800 hrivnyába kerül 30 gramm csigaikra.
