3 dolog, amire feltétlenül szükség lesz ahhoz, hogy jól menjen a hétvégi pizzasütés

Az elmúlt hetek időjárása már jócskán lehetővé tette a szabadtéri sütögetést és várhatóan nem lesz ez már rosszabb a közeljövőben sem.

Ha még nem kezdted meg a szezont, és szükséged lenne néhány támpontra, hogy mivel készülj fel a pizzasütésre, akkor érdemes tovább olvasnod, hogy biztosan minden zökkenőmentesen menjen a következő sütögetés alkalmával.

Egy megbízható tésztarecept

Ahány ember, annyiféleképpen írják le a tökéletes pizzát. Van, aki a vastag tésztára esküszik, mások pedig a papírvékony tésztát kedvelik. Egyesek telezsúfolják a tésztát minden földi jóval, mások beérik a lehető legkevesebb feltéttel.

Ugyan az éttermekben és boltokban számos fajta pizza közül válogathatunk, de ha tényleg a saját szájízünknek megfelelőt szeretnénk enni, akkor nincs más megoldás, magunknak kell elkészíteni azt.

Egy eredeti olasz recepttel viszont nem tudsz mellélőni, hiszen szemtelenül kevés hozzávaló mellett tudsz igazán kellemes állagú, ruganyos tésztát összeállítani. Mindig figyelj oda a felhasznált anyagok minőségére is, hogy biztosan azt a végeredményt kapd, amit elvársz. Lisztből például sose használd az igen elterjedt BL-55-ös jelölésűt, pizzatésztához a 00-s liszt dukál.

Egy jól működő kemence

A pizzát sokféleképpen meg lehet sütni, de a legjobb módja minden kétséget kizáróan az, ha kemencébe tesszük. De ha már kemence, akkor milyet érdemes választani? Nagy rajongótábora van a hagyományos épített kemencéknek, de ezek sok esetben nem illeszkednek a modern kertek és teraszok összképébe.

Lehet azonban már kapni olyan kész termékeket is, amik tökéletesen ellátják a hagyományos kemencék funkcióit, de emellett lényegesen kisebb helyet foglalnak, megjelenésük modern, letisztult, ráadásul gázos verzióban is kaphatóak, hogy tényleg minden igényt ki tudjanak elégíteni.

A Grillplaza.hu-nál kapható Alfa Forni kemencék megfelelőek akkor is, ha csak néhány kisebb pizzát szeretnél elkészíteni, de akkor sem hagynak cserben, ha egy 10 fős társaságot kell vendégül látnod. Meglepően gyorsan felmelegszenek az elvárt üzemi hőmérsékletre.

Egy pizzalapát a biztonság és a kényelem érdekében

A kemencék nagyon magas hőmérsékleti tartományban dolgoznak. Ebből kifolyólag egyáltalán nem mindegy, hogy egy, a karod hosszúságához képest optimális méretű pizzalapáttal próbálod betenni a tésztát, vagy a kezeddel és különböző praktikákkal próbálod a feltéttel megpakolt együttest a forró sütőtérbe ügyeskedni.

A pizzalapát fejénél például szerencsés, ha rácsos anyagból készül, így kevésbé valószínű, hogy ráragad a tészta, és nem tudod majd becsúsztatni a sütőbe.