Hogyan tájékozódjunk a paleo életmódról?

Egyáltalán életmódról vagy étrendről beszélünk? Megannyi kérdés található ebben a témában, mivel a nagyközönség számára még mindig nem igazán egyértelmű, hogy mégis miről szól, mi a célja a paleónak. Szerencsére ma már többféle könyv és magazin közül válogathatunk, amelyek tele vannak hasznos információkkal.

Sokkal több, mint egy étrend

Ahogy azt a PaleoCentrum könyv és magazin kínálata is megmutatja, a paleo többet nyújt, mint egy szimpla étrend. Természetesen az első lépés az étkezési szokásaink megváltoztatása. Ez elsőre akár drasztikusnak is tűnhet, ha megnézzük, hogy pontosan milyen alapanyagokat és élelmiszereket kell kihagyni a mindennapjainkból.

Az első nagyobb kategória a gabonafélék, amitől el kell köszönni. A fő ok az, hogy glutént, másrészt gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak. Ez nagymértékben növeli a vércukorszintet, ami egyenes út a cukorbetegség kialakulásához. Nem csak ez az egyetlen veszély, ami ránk leselkedik, ha túl sok gabonafélét fogyasztunk: ilyen például a bélszivárgás is. Érdemes kihagyni a mindennapi étkezésből a búzát, kukoricát, rizst, árpát is.

Tej és tejtermékek is tiltólistán vannak a paleo étrendben. Annyi engedmény itt van, hogy kemény sajtot fogyaszthatunk, valamint a tojás is felhasználható a sütés-főzéshez. A cukor is egy köztudott méreg az emberi szervezet számára. Miért? Nagyon magas a szénhidráttartalma, ami ráadásul gyorsan felszívódik. Az elhízás fő okai között szerepel, a bőrt pattanásossá teszi. Ezért is tilos bármilyen hozzáadott cukor használata. A “feketelistán” szerepelnek még a hüvelyesek (babfélék, földi mogyoró, lencse, borsó, szója, csicseriborsó), a növényi olajok (szója-, kukorica-, mogyoró- és napraforgóolaj), valamint a keményítő (rizs, padlizsán, burgonya), amelyek közül egyedül az édesburgonya képez kivételt.

Tényleg mindent nyersen kell fogyasztani?

Ahogy azt a témával foglalkozó magazinok és könyvek is bemutatják, a tévhittel ellentétben nem kell még a húst is nyersen fogyasztani. Már a kőkorszakban is ismerték a tüzet és aktívan használták. Nyugodtan meg lehet (és kell is) sütni a húst.

A három fő alapköve a paleo életmódnak a hús-zöldség-gyümölcs fogyasztása. Nagy előnye ennek, hogy szinte bárhol be lehet őket szerezni, ezért is olyan népszerű a paleolit életmód, mert a világ összes pontján elérhető mindenki számára.

Egy nagy lépés az egészséges életmód felé

Rohanó világunkban egyre kevesebb figyelmet fordítunk arra, hogy mit eszünk meg. “Csak gyorsan bedobok valamit”, aztán megy tovább a munka, vagy indulunk a következő programra a napirendünkben. Pedig az élelmiszer, amit fogyasztunk, nagymértékben meghatározza az egészségünket, az energiánkat és még a hangulatunkat is.

Ha a megfelelő alapanyagokkal dolgozunk, a hétköznapjaink is kiegyensúlyozottabbak lesznek, jobban fogunk teljesíteni a munkában és az élet minden területén. Érdemes minél hamarabb kipróbálni a paleo étrendet és életmódot.