Alaphozzávalók egészségesebb alternatívái

Tudtad, hogy ezeket az összetevőket könnyedén helyettesítheted ezekkel az egészségesebb alternatívákkal? Az egészségügyi hatóságok is javasolják az ilyen alternatívák használatát a jobb egészség érdekében.

Vaj

A vaj nagyon finom tud lenni a legtöbb fogásban, de ezek az ugyanolyan ízletes és sokoldalú alternatívák minden bizonnyal hamarosan ott lesznek a te tányérodon is:

• Az őszibarack, alma, körte vagy akár tök felhasználásával készült gyümölcspüré segít az édesség és a rost hozzáadásához, miközben csökkenti a kalóriát, és megőrzi a nedves, krémes textúrát.
• Az étolaj szívnek is egészséges zsírokkal, például olíva-, kókusz- vagy repceolajjal helyettesíthető. Ezekkel csökkenthető a főzés során felhasznált telített zsírokat, a koleszterint és a nátriumot.
• Az fűszerolajak, például a szarvasgombaolaj, a citromolaj vagy a fokhagymaolaj az ételek kiváló részét képezhetik extra ízükkel.
• Az avokádó gazdag rostban, káliumban és K-vitaminban, ezért tökéletes alternatíva reggel, mivel nem csak kenhető, de akár sütéshez is lehet használni.

Cukor

Valószínűleg a juharszirup és a méz ugrik be először mindenkinek, de van még néhány nagyszerű alternatíva számos olyan előnnyel, amelyek hasznosak lehetnek az ételedhez.

• A melasz, amit finomítása során vonnak ki a cukornádból, tökéletes helyettesítője a cukornak.
• A Stevia nem tartalmaz se szénhidrátot, se kalóriát, nem növeli a vércukorszintet és alacsony glikémiás index értéke.
• A xilit kevés kalóriát tartalmaz, nem roncsolja a fogakat, és Steviahoz hasonlóan nem növeli a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegek is fogyaszthatják.
• A barnarizs-szirup szintén egy jó lehetőség

Olaj

Ahogy a tojás és a vaj alternatívái is, az olajt is kiválóan helyettesítheti az almaszósz és a banánpüré, különösen sütéskor. Használj belőlük ¾ – 1 csészével minden 1 csésze olaj helyett.

Az olívaolaj egyéb alternatívái:

• A lenmagolajnak magas omega-3 zsírsavtartalma van, ami gyakran előfordul halakban.
• A CBD olaj mostanában vált egy igen népszerű alternatívává. De csak megbízható üzlettől (például Cibdol vagy helyi cbd és gyógynövény üzletek) vegyél, mivel egyes országokban szigorúan szabályozott.
• A szőlőolaj értékes tulajdonságainak köszönhetően csökkentik a koleszterint.
• Szezámolajjal elképesztő nagyot lehet dobni az ízeken. Ez a hasznos olajpótló csökkenti a vérnyomást.
• Az egyre népszerűbb kókuszolaj, aminek többféle felhasználása van a sütésen kívül, sok E-, K-vitamint és vasat tartalmaz, amik magas hőmérsékleten megmaradnak.

Só

Itt van néhány remek mód az ételt só nélkül fokozására:

A hagyma és a fokhagyma mély ízeket adnak, és kiválóan működik vegán és vegetáriánus ételekben.

A fűszerek könnyen fel tudják dobni az étel, különösen a rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, menta kömény, koriander, cayenne bors, fűszerpaprika vagy egyéb chili fűszerezés, néhányat említve.

Az ecet szintén sokoldalú tud lenni, próbáld ki ezeket a fajtákat a következő ételeidhez: fehér ecet, balzsamecet, almaborecet, vörösbor- vagy fehérborecet.

A chili vagy a paprika nagyszerűen ütőssé tudja tenni az ételt, és segít egy túlízesített ételek helyettesítésében.

Az egészséges főzésről, sütésről további ötleteket és tippeket az Egészségügyi Minisztérium oldalain találsz.